Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1.5 su bardağı ılık süt
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta akı (Sarılar üstüne olacak)
  • 1.5 yemek kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • Yaklaşık 9-10 su bardağı un kontrollü ekleyin
  • Çökelik, peynir, zeytin ezmesi, patates de koyabilirsiniz isterseniz boş da yapabilirsiniz
  • Susam

Pamuk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için ilk önce Suyu ve sütü bir cezvede ısıtalım yoğurma kabımıza alıp, üzerine sıvı yağı, mayayı, tozşeker, tuzu ekleyip, karıştırın.
  2. Süt ve suyu ısıtmanız mayanın daha hızlı aktif olması açısından çok önemidir. Üzerine yumurta aklarını ekleyip, tekrar karıştırın.
  3. Üzerine yavaş yavaş kontrollü bir şekilde unu ekleyin azar azar yoğurarak ekleyin. İlk bir kaşık veya spatula yardımı ile karıştırarak unu yedirin.
  4. Daha sonra elle devam ederek yoğurun toplamda 9-10 su bardağı un gidecek ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
  5. En son hamuru elimize biraz sıvı yağ damlatarak hamurumuzu toparlayalım ve en az bir yarım saat hamuru oda ısısında dinlendirin bu esnada mayalansın.
  6. Daha sonra mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın toplamda 26 beze çıktı benim hamurumda her bezeyi sıvı yağ yardımı ile açıp, ister aparat ister de bir bıçak yardımı ile şekillendirip iç harcını koyup, kapatalım.
  7. Bu esnada dilediğiniz sekili verebilirsiniz hamur kolay şekil alan oldukça pratik bir hamur olacaktır
  8. Ben hamurun yarısını haşhaşlı yarısını peynirli yaptım siz dilediğiniz gibi istediğini çeşit ve şekilde yapabilirisiniz. Hamur o kadar güzel ki her çeşitte zaten pamuk gibi yumuşacık olacaktır.
  9. Daha sonra tepsilere diktiğimiz poğaçaları en az 1 saat tepsi de bekletin tepsi mayası çok önemli hamurumuz için oda ısısında olsun.
  10. Daha sonra sarılarını ayırdığımız yumurtaları üzerine sürüp susamınıda serpip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
  11. Püf noktası: Yumurta sarılarının içine 1 çay kaşığı tozşeker koyarsanız poğaçalarınız daha güzel kızaracaktır.
  12. Ben haşhaşlıların üzerine yumurta sürmedim. Bu güzel tarifimin videolu olarak detaylı anlatımını izlemek isterseniz instagram adresime gelin oradanda takip etmeyi unutmayin lütfen